Casella di testo: Casella di testo: Studio 
convenzionato 

Titolare Prof. Andrea Daino
Dottore in Dietistica
Tel. 0586-889713
Cell. 333-4906931
E-mail: haccptoscana@live.it Sito: www.haccptoscana.it

Pagina in allestimento

Operiamo perseguendo l’obiettivo di migliorare il livello di sicurezza alimentare, predisponendo e verificando costantemente l’adeguatezza e l’applicazione dei nostri sistemi di autocontrollo, ispirati a conciliare l’esigenza di semplicità e praticità gestionale delle procedure di controllo ad un elevato livello di tutela della salute pubblica, passando attraverso una formazione specifica pratica e permanente del responsabile e dei propri addetti che metta al centro dell’attenzione l’applicazione operativa del piano di autocontrollo nella specifica impresa alimentare. Per questo motivo abbiamo scelto (dopo anni di attività svolta presso varie agenzie formative accreditate) di promuovere la formazione direttamente all’interno delle specifiche imprese alimentari. La nostra attività è indispensabile per qualsiasi tipologia di operatore, dal più piccolo venditore ambulante, al distributore automatico di alimenti, all’associazione, all’industria alimentare di qualsiasi tipologia e dimensione. 

Siamo quindi a vostra disposizione per:

- le consulenze specifiche e complete di cui avete bisogno che, in funzione delle vostre esigenze potranno avvenire direttamente nella vostra sede, o presso i nostri studi, oppure sia via mail che telefonicamente, garantendovi in ogni caso la massima competenza, professionalità e riservatezza;

- assistervi nelle relazioni con le Autorità competenti (ASL e NAS) per richieste, sia ordinarie che in deroga, oltre che per risolvere eventuali non conformità riscontrate nell’ambito di ispezioni ufficiali, nella maniera a voi più vantaggiosa;

- effettuare la formazione obbligatoria degli operatori alimentari secondo i principi del sistema HACCP, tale formazione deve essere aggiornata ogni cinque anni;

- revisionare e aggiornare il vostro Piano di Autocontrollo basato sui principi del sistema HACCP da aggiornare necessariamente se redatto anteriormente all’Agosto 2008  o se, successivamente alla stesure dello stesso, sono intervenuti cambiamenti nell’organizzazione del lavoro come del lavoro come ad esempio al livello di attrezzature utilizzate, tipologia di ingredienti o di prodotti commercializzati, al livello strutturale ecc..

Grazie alla nostra comprovata competenza siamo lo studio di consulenza esclusivo dell’ACSI per la provincia di Livorno, oltre a moltissimi artigiani e commercianti abbiamo tra i nostri clienti anche aziende di discrete  dimensioni ed istituzioni pubbliche.

 

I nostri valori

Economicità

Le nostre politiche sono impostate sulla fidelizzazione del cliente che ci garantisce guadagni permanenti e la migliore pubblicità a costo zero. E’ per questo che vediamo all’attività dei nostri clienti come una risorsa da tutelare ed il cliente come un amico al quale proporre sempre la soluzione a lui più vantaggiosa come ad esempio se necessario aggiornare una sezione del proprio Manuale piuttosto che farne uno nuovo. Ciò avviene anche grazie ad una struttura gestionale snella ed una politica di costante contenimento dei costi che ci consente di offrirvi la nostra professionalità a prezzi ragionevoli.   

 

Sicurezza igienico-alimentare e praticità gestionale

Siamo convinti che vadano di pari passo ed è per questo che predisponiamo le procedure di controllo necessarie valutando sempre la loro applicazione nella specifica realtà operativa. Crediamo che predisponendo norme di buona prassi specifiche  per ciascuna singola azienda e puntando molto sull’applicazione delle stesse da parte di tutti gli operatori ed al contempo riducendo all’indispensabile le registrazioni da dover effettuare progettando le schede di registrazione anche in funzione della persona che dovrà eseguire i controlli e le relative registrazioni sia la strada giusta da seguire per arrivare ad una reale applicazione del sistema di autocontrollo aziendale e di conseguenza ad un elevato livello di sicurezza igienico-alimentare.

 

Disponibilità

Prendiamo appuntamenti e teniamo gli incontri di formazione direttamente presso la vostra azienda 24 ore su 24 festivi compresi per venire incontro alle vostre esigenze lavorative. Vi assistiamo nelle relazioni con le Autorità competenti ASL e NAS.

 

HACCP TOSCANA SERVIZI

 

PIANI DI AUTOCONTROLLO HACCP

 

PROCEDURE DI RINTRACCIABILITÀ ALIMENTARI

 

FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO

PER ALIMENTARISTI 

 

PIANI DI CAMPIONAMENTO

E ANALISI DI LABORATORIO

 

CONSULENZE PROGETTUALI

E LOGISTICHE

 

PRESTAZIONI PROFESSIONALI GLOBALI INTEGRATE

 

PROFESSIONISTI

IN RETE

 

F.A.Q.

(risposte alle domande più frequenti)

 

 

 

 

 

siti amici

EVENTI PROMOSSI:

 

CORSO DI PRONTO SOCCORSO AZIENDALE

Previsto dal Decreto Ministeriale 15-7-2003  n. 388

e dal D.L. 81/2008

Il corso di formazione obbligatoria, secondo la attuale normativa riguardante tutte le aziende e associazioni dove si svolga una attività lavorativa o assimilabile anche se di volontariato come nel caso delle associazioni, ha carattere teorico-pratico, riguarda gli interventi di primo soccorso e la gestione delle emergenze. Al termine del corso il candidato compilerà il test valutativo del grado di apprendimento e verrà rilasciato l’attestato di partecipazione, valido in tutto il territorio nazionale, ai sensi della normativa vigente.

I giorni e gli orari verranno concordati in base alle esigenze degli iscritti e si terrà presso la nuova sede dell’ACSI in Via dei Pelaghi 150/152, Livorno.

Per informazioni e iscrizioni tel. 347 3321710, 0586 889713

 

CORSO ANTINCENDIO

Previsto dal Decreto Ministeriale 15-7-2003  n. 388

e dal D.L. 81/2008

 

CORSO SULLA SICUREZZA INTERNA NEI LUOGHI DI LAVORO

Previsto dal Decreto Ministeriale 15-7-2003  n. 388

e dal D.L. 81/2008

 

 

CORSO SULLA “NUTRIZIONE E ATTIVITA´ FISICA”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TRE LEZIONI CONDUCE IL CORSO

IL PROF. DAVIDE SCALISI, Docente di Scienze dell’Alimentazione.

 

DATA DI INIZIO: OGNI EDIZIONE DEL CORSO INIZIERA´ AL RAGGIUNGIMENTO DI ALMENO N. 15 ISCRITTI.

 

ORARIO DELLE LEZIONI I LUNEDI´ POMERIGGIO ORE 16:30-18:30

I

L CORSO SI TERRA´ PRESSO LA NUOVA SEDE DELL’ACSI, IN VIA DEI PELAGHI  150/152, LIVORNO.

 

Contributo associativo: EURO 30 da corrispondere al momento dell’iscrizione.

 

AL TERMINE VERRA´ RILASCIATO L’ATTESTATO ACSI DI PARTECIPAZIONE.

 

          Segreteria organizzativa

Per iscrizioni ACSI Via Derna, 24 (LI)

dal lun. al ven.  dalle ore 17.30 in poi

TEL. 3477687777 Sergio Di Ninno PRESIDENTE PROVINCIALE

Per informazioni: TEL. 3280389103

Email: scalisid@tiscali.it

 

DIETA DELLO SPORTIVO

Corso di formazione per tutti coloro che praticano sport e vogliono conoscere ed interpretare il fabbisogno nutrizionale in funzione dell’attività sportiva svolta, per ricavare informazioni utili alla scelta degli alimenti più appropriati con sguardo critico alle sostanze usate nell’attività sportiva, conoscendone gli effetti ricercati, la reale efficacia e gli effetti indesiderati.

 

Argomenti Trattati:

-Principi di dietologia individualizzata (Il peso teorico, il fabbisogno calorico giornaliero,

i LARN, Composizione della Dieta, Le linee guida dell’INRAN).

-Dieta dello sportivo: Fabbisogno energetico, Fabbisogno proteico, Fabbisogno lipidico, Fabbisogno glucidico, Fabbisogno di acqua, vitamine e sali minerali, Distribuzione delle razioni alimentari.

-Lo sportivo è meglio al naturale; Sostanze usate nell’attività sportiva. 

 

CORSI SULLA “NUTRIZIONE E ATTIVITA´ FISICA”

 

CORSI DI ITALIANO PER ADULTI STRANIERI

 

CORSI DI LINGUA INGLESE

 

CORSI DI DEGUSTAZIONE DEL VINO

 

TORNEO PROVINCIALE DI CALCIO BALILLA

 

TORNEO PROVINCIALE DI DAMA

 

TORNEO PROVINCIALE DI FRECCETTE

Casella di testo: Rubriche:

L’esperto risponde: Potete inviare le vostre domande a haccptoscana@live.it 

Riceverete le risposte direttamente presso i recapiti che ci indicherete, alcune tra quelle che riterremo più interessanti saranno anche pubblicate su questo sito in forma del tutto anonima nella sezione F.A.Q. Se necessario vi contatteremo preliminarmente per ottenere ulteriori specificazioni.

Verranno prese in esame le domande in merito alle problematiche inerenti all’igiene nel settore alimentare e alla relativa normativa di riferimento.

Questa rubrica è dedicata principalmente a tutti gli operatori del settore alimentare che potranno richiedere informazioni utili alla loro specifica attività. Tuttavia risponderemo anche alle richieste poste da persone “non addette ai lavori” interessate a ricevere informazioni specifiche sulle norme igienico-alimentari che è opportuno attuare al livello famigliare.